黒大根のこと。

2023年の冬、なぜか育てる農家さんが激増しているのが「黒大根」。皮が黒く中は白いヨーロッパ原産の大根です。

「フランス料理ではポピュラーな野菜」だと紹介されていますが日本にはまったく馴染みがない…。やさいセットに入れたらビックリされても喜ばれるかどうか微妙です…（笑）

なので実今回は黒大根の特徴や料理のヒントをnoteに書きました。

https://note.com/ogacro/n/n6f8e42d9e20f?sub_rt=share_b