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■以下今週のオガクロ通信です。
続きを読む白カブ、黒田五寸人参
ただ今、おだ農園さんの白かぶと黒田5寸にんじんが入荷しています。
おだ農園さんは鹿児島県の最北端にある伊佐市で有機農業を営んでいます。ほら、有機認証のシールも貼られています。
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鹿児島といえば温暖な気候なイメージですが、伊佐市は険しい山に囲まれた盆地になっているので冬の寒さが厳しくなることもあり、「鹿児島の北海道」と呼ばれているとか。つまり、寒暖の差が大きく、伊佐米というとてもおいしいお米が採れるそうです。
オガクロ ファミリーは昨年のゴールデンウィークを利用して、その伊佐市のおだ農園さんに行ってきました！
その日の朝の様子はこちら
すみません、ここでレポートが止まってしまってたんです・・・
今更ですが、おだ農園さんのレポートをしたいと思います！
そしてその前に、おだ農園さんの黒田五寸にんじんと白かぶについて書いておきます。
にんじんの中でいちばんおいしいと言われている黒田五寸人参。肉質は柔らかめでにんじん特有の臭みが少ないので食べやすく、生でサラダやにんじんジュースに最適。もちろん、加熱しても美味しいですよ！
にんじんの保存は難しいのですが、新聞紙で巻いてビニール袋に入れて野菜室で保管がいいかな？なぜむずかしいかはまたの機会に書いてみたいと思います。
冬の白かぶは甘く、皮を厚く剥いてたくと柔らかくなり、消化にもよいので体調を崩しがちなこの季節に重宝するやさいのひとつです。生でサラダに入れてもおいしいですし、塩をしたり梅酢につけたりした即席漬けも美味。シチューやポタージュなどの洋風料理にも合います。
たまにかぶが紫色になっていることがあります。
分かりますか？上の方。
これは寒さに当たるとなります。この紫はアントシアニンだそうです。
アントシアニンといえば抗酸化物質としてしられてますね。
おだ農園さんのにんじんとかぶは植物性肥料のみですから、すっきりした味です。にんじんは特に生で食べてほしいです！もちろん、皮は剥かずにお召し上がりください。
長くなってしまったので、おだ農園さんのところを訪れたはなしは、次にしたいと思います。
オガクロ
まゆみ
がんばらない節分にしてみた
今年はがんばらないと決めていた節分👹
いつもそんなにがんばってるわけではないんですが、できるだけあるやさいで作ってみたいなーと思ったわけです。
仕事から帰ってくると「お腹すいたー」と我が家の小鬼たち。
家族総出で節分の準備です！
わさび菜愛 お寿司編
わさび菜という名前なんだから、わさびと思って使ってみるのもよいと思う。
手巻き寿司に。
実はごはんと一緒に食べると辛さはほとんど感じません。こどもたちに大好評。
2月のイベント情報
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○豆ランチパーティ at つばめ軽食店
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2月3日（日）は、京都の豆屋さん「楽天堂」さんが主宰する豆ラ
今回はオガクロ出口の流域の話を参加者のみなさんとシェアできた
https://www.facebook.com/event
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○めぐる流域みそ仕込みの会
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流域みそ仕込みの会は2月16日(土)にも開催します。
こちらは参加者全員で一度に60キロの味噌を仕込みます。薪を割
めぐる流域みそ仕込みの会
参加費:大人500円 子供:無料
会場:オガクロ「わろうだ」
住所:猪名川町杤原字東山30-1
時間:午前午後2部制
午後の部 13:00-16:00
出来上がったお味噌はその場でご希望の量を購入することができま
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○オガクロ やさいとせかいのお話 at みくり食堂
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オガクロ出口がめぐる八百屋で走り回りながら見たこと、感じたこ
次回開催日:2月17日(日)
会場:「みくり食堂」
時間:15:00－17:00ごろまで
参加費:500円＋1ドリンクオーダー制
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○山本おさんぽマルシェ at 長尾ふれあいひろば
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オガクロの店舗がある山本駅界隈の個性的なお店が集まってマルシェをします。
みんな初めての試みでドキドキです！
会場:「長尾ふれあいひろば」
時間:10:00－
