2月17日、第2回の流域みそ仕込みの日のレポートです。
いつも通り5時過ぎから火入れをして、6時半頃にお湯が沸くのをまってセイロを置き、
参加者のみなさんが来るまで時間があったので近くの山へ。
続きを読む2月17日、第2回の流域みそ仕込みの日のレポートです。
いつも通り5時過ぎから火入れをして、6時半頃にお湯が沸くのをまってセイロを置き、
参加者のみなさんが来るまで時間があったので近くの山へ。
続きを読む最初に2月17日(土)に僕たちが取り組んでいる「流域のみそ仕込み」を行います。
一本の川の源流から海までをひとつのコミュニティと捉えて、
流域で暮らす人たちが力を合わせて一緒に大豆を育て
味噌を仕込みながら自分たちの地域や暮らし方を考えていこう!という取り組みです。
続きを読む