やさいとせかい

「めぐる八百屋 オガクロ」と「走る八百屋カー オガクロ」のオーガニック クロッシングです。

食感ゼロ! 青ナス

オガクロ家ではこの青ナスが出ると、

「やったー!食感ゼロ食べた~い!」となります。

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青ナスは別名トロナス、とろっとろなんです!

 

思いきって厚めに1.7センチぐらいに切ってください。

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アクが強いので直に塩をすりつけてしばらく放置→拭く、か、塩分の強い塩水にしばらくさらしてください。

 

切り口に粉類をつけてフライに。

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これが食感ゼロです。

食べてみて~、ほんとにおいしいんです!

 

他には油たっぷりでステーキ。

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皮をむいて大き目さいころに切って蒸して、すりごま・お酢・さとうでゴマ酢和えもおいしかったです!

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