オガクロ家ではこの青ナスが出ると、
「やったー！食感ゼロ食べた～い！」となります。
青ナスは別名トロナス、とろっとろなんです！
思いきって厚めに1.7センチぐらいに切ってください。
アクが強いので直に塩をすりつけてしばらく放置→拭く、か、塩分の強い塩水にしばらくさらしてください。
切り口に粉類をつけてフライに。
これが食感ゼロです。
食べてみて～、ほんとにおいしいんです！
他には油たっぷりでステーキ。
皮をむいて大き目さいころに切って蒸して、すりごま・お酢・さとうでゴマ酢和えもおいしかったです！
オガクロ
まゆみ