ねぎって、薬味じゃもったいない。
ガンガン食べてほしい。
だって今日いちばんのいいお顔しててん！
右左右左と分かれながら上にすっと伸びてゆく美しさ！
伝わらない？見たらきっと納得してくれると思う！
さ、ねぎまみれの料理を作ってみます。
とりあえず、焼く？
太いところが甘い～♪鶏肉を柚子胡椒焼きとかして添えたいなぁ。
青いとこは乾燥したかんじになってちょっと失敗。早めにフライパンから取り出すべきだったかな。
ねぎ焼きもいいですよね。おやつにもなる。
もっと口中いっぱいにねぎを頬張った感が出るのはねぎ塩かなー。
実はこの写真は長ネギでやってるんだけど、普通のねぎでいけます。
ねぎをばんばんばんばん切って、多いかな？ってぐらいの塩とテキトーな量のゴマ油。
豚肉を炒めたところに思いきって大量にほおりこんで、豚肉をほれほれ、ねぎまみれにしてやるううう！と返しながら炒める。
レモンをじゅっとしぼれば爽やかさがプラスになるけど、なくて全然いい。
私はこれが大好きで、このねぎ塩ダレをジプロックに入れて冷凍してます。
冷凍したものはこんなかんじに使います。
あと、何度もオガクロで紹介してる揚げじゃがのおかかねぎ和え。新じゃがのこの季節にぜひ。
じゃがいもの皮はむかずにテキトーな大きさに切って素揚げする。
その間にねぎは小口切りして、かつお節とあわせて醤油をかけてかき混ぜておく。
今回のねぎはりっぱだったので青いとこだけ入れました。
いいかんじに揚がったじゃがいもの油をきったら、熱いうちにおかかねぎに投入してぐるんぐるん和える、だけ。
お弁当にもぴったりです。
お弁当といえば、卵焼きに入れてもいいですよね。
家で食べるならキレイに巻かず、ふわふわっととじてもおいしそうです。
そんなこんなしているうちに「こんな風にしたらねぎのおいしさを十分に味わえるかも！」というレシピを思い付き、試してみたらめっちゃおいしかった！
それはまた、次のブログにしたいと思います。
まゆみ
