やさいとせかい

「めぐる八百屋 オガクロ」と「走る八百屋カー オガクロ」のオーガニック クロッシングです。

夏のレシピ

暑い日には水ナスで一品

1週間前ぐらいは「立秋過ぎたら涼しくなってきたね」って言ってたのに、今日は暑さがぶり返し。通勤途中にいつも見る電光掲示板は39℃の表示。 暑い日には水ナスをどうぞ。 ヘタを落としたらまずはこう、包丁で切込みを入れます。 そして、そこをたよりに…

草かんむり問題 空芯菜

空芯菜は読んで字のごとく、芯が空洞。 こちらは台湾料理のお店、時光舎さんにいただいたカレンダー。7月は空芯菜です。右端に書いてあるのは「空心菜」。「芯」じゃなくて「心」。 やだ、私、間違えてた??

希少部位

八百屋ならではの特権、と言いましょうか、レアな部位を食べられる、ということがあります。 ほら、焼き鳥屋さんがお客さんには出さないけど賄いで食べていて、ここレアでおいしいんですよ!みたいな? この部位が最近の私のお気に入り。

ねぎまみれ!2

さて、ねぎに惚れているこの頃。 なんとかねぎを主役に押し上げたくて悶々としてます。 そしてこれはどう??と作ったのが、これ。 上から見たかんじは・・・・・どう??

ヒゲがうまいぞ ヤングコーン

嫌いだったんです、ヤングコーン。 給食の八宝菜に入っていて。ウズラの卵とゴムみたいなイカと、ヤングコーン。 この日は掃除の時間になって、机を教室の後ろに下げられて食べてたなー。 まさか、ヤングコーンを調理するようになるとはな。